Főzőcske ízesen tálalva

Éticsiga főzés elsőre

Keresgéltem, alig találtam receptet.

Jó májusi eső jött, a csigák pedig lépésnyire a fűben. Szokásom ügyelni - rájuk ne lépjek. Őszülő fejemben megállt az ész: éticsiga. Arról hallottam beszédet, hogy enni jó, készítésének eddig neki nem álltam.

Összeszedtem belőlük valamennyit. Hat nap kakiltatás, étel semmi sem. A tyúk, kakas nyakát úgy vágtam el mindig, hogy ölbe vettem, megsimogattam, aztán gyorsan nyissz. A csiga koplaltatás nincs ínyemre.

Az ecetes-sós lében áztatás két órás ideje után már senki nem kért levegőt.

A fűszeres vajat összehoztam közben.

A fene, hogy ennyire nem tetszik nekem ez az eljárás. Hogyan eszem meg őket, még nem tudom.

Most úgy 10 percig főzöm őket, kiszedem a házukból, azután cserélt fűszeres-hagymás vízben rotyognak 3 órát, a vége felé fehérbor kerül a vízbe. A leírtakat ezután nem követem: tálaláskor a vajas mártással vissza kellene tenni őket a házukba. Ezt nem. Pántlikát ne kössek rájuk? Mint sült malac szájában a citrom. Nem vagyok perverz.

Ember mindenre képes, hát megcsinálom most már, a csigáknak úgyis kampó dolóresz. A főzés idején szundorgok majd a cseresznyefa alatt.

Házából kiszedése viselhető, pörkölt dió-mandula szaga van. Mi a szösznek ennyi rengeteg fűszert tenni hozzá nem tudom. Petrezselyem, zeller, fokhagyma, hagyma, szerecsendió, só, bors, babérlevél, kakukkfű, kapor. Mázli, hogy hamburgert nem ír hozzá ketchuppal és steakkel, meg rovarirtóval nevelt szóját. Ezek lemenetek derékúton az agyaggödörbe. Mondjuk beírhatták volna, hogy 97-es Szajna-menti Chardonay-val kell csinálni, akkor jobb lesz. :) Ennyire agyonkurkumálva bármilyen húsféle lehetne benne, parasztember gyereke rá nem ismerne.

Ha sosem csinálom meg buta maradok, véleményt sem alkothatok, de most már? Engedem én ezután a mászkálni valót a saját útjára úgy látom.

A HuPont.hu egyszerűvé teszi a weblapkészítés minden lépését! Itt lehetséges a weblapkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat